Полутвёрдый голубой сыр Вальдеон (Valdeon)

Сыр Вальдеон — это испанский сыр с голубой плесенью, который производится в долине Вальдеон, на северо-западе Испании. Этот сыр, который делают круглый год из коровьего и козьего молока.
Текстура сыра имеет мягкую, зернистую текстуру и бледно-жёлтый цвет.
Вальдеон обладает очень сильным и пряным вкусом, похожим на вкус Рокфора, и большим количеством насыщенной плесени. Сыр завернут в листья каштана, что дает ему дополнительную терпкость и пикатность во вкусе. У него достаточно сильный аромат.
Valdeon получил статус продукта с защищенным географическим статусом - PGI.
В 2005 году сыр получил награду за лучший испанский сыр с голубой плесенью.
В 2015 году он также получил серебряную награду на World Cheese Awards.

Отрезаем от 300-350 грамм