Твёрдый сыр Ландана 1000 (Landana 1000 DAYS).

Сыр Landana 1000 DAYS голландский гауда, выдержанный в течение 1000 дней, что делает его одним из самых зрелых представителей своего типа. В процессе выдержки сыр теряет около 25% своего веса, приобретая твердую и слегка крошащуюся текстуру. Его цвет теплый, золотистый, напоминающий карамель, с характерными мелкими белыми кристаллами минералов и белков, свидетельствующими о глубоком созревании.
В аромате сыра ощущаются насыщенные ореховые и соленые ноты с легкими карамельными оттенками. Вкус интенсивный и сбалансированный, с выраженной пикантной основой и долгим послевкусием. Текстура плотная, но ломкая, что придает сыру особую структуру при нарезке.
Landana 1000 DAYS идеально подходит для сырных тарелок, в качестве закуски или ингредиента для салатов. Он хорошо сочетается с выдержанными красными винами, такими как Sancerre или бочковый Barolo. Также его можно использовать для посыпки пасты или запеканок, где он придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
---

• Молоко: коровье (пастеризованное)
• Жирность: 48%
• Твёрдость: очень твёрдый
• Плесень: отсутствует
• Температура хранения: около 12 °C (54 °F)
• Добавки: соль, сычужный фермент, молочная закваска
• Страна: Нидерланды
• Бренд: Landana