Брезаола. Bresaola Gardani

Bresaola Gardani из региона Парма — это вяленая говядина из мяса породы Ангус, приготовленная по традиционной итальянской технологии. Мясо натирается солью и специями, после чего выдерживается в контролируемых условиях до 40 дней, что обеспечивает мягкую, но упругую текстуру. Ломтики получаются ровными, с белыми жировыми прожилками, которые придают мясу нежность и плавность во вкусе. Вкус сбалансированный, умеренно солёный с лёгкой сладостью, характерной для зрелого мяса, аромат чистый, мясной с мягкими пряными нюансами. Продукт подают тонко нарезанным при комнатной температуре, он хорошо сочетается с оливковым маслом, свежей рукколой и пармезаном, а также с лёгкими белыми винами или розе.
Используется говядина породы Ангус
Возраст выдержки: от 40 дней
Страна: Италия
Регион: Парма
Бренд: Gardani

Отрезаем от 300 грамм