Прошутто без кости (Prosciutto Crudo Disossato Subalpino)6,5-7кг.

Prosciutto Crudo Disossato Subalpino бескостный итальянский прошутто, изготовленный по традиционным методам, сочетает тщательный отбор свинины и выдержку в естественных условиях. Тонко нарезанная структура ровная, с равномерно распределённым белым жиром. Жир и мясо образуют гладкий, скользящий ломтик, легко тающий во рту, без сухости и жесткости.
Вкус уравновешенный: умеренная солёность, подчёркивающая насыщенную мясную основу, и лёгкая сладость, возникающая в процессе созревания. Нет горчинки или резких нот, только ровный, чистый вкус. Аромат спокойный и характерный — мясной, с мягкими, приглушёнными нюансами, которые раскрываются при сервировке.
Prosciutto Crudo Disossato Subalpino идеально подходит как самостоятельная закуска. Он гармонирует с простым хлебом, зрелой дыней, лёгкими сырами. Отличный выбор для сочетания с сухими белыми винами, розе или лёгкими игристыми винами — они подчеркивают его мягкую солоноватость и естественную сладость.

Возраст выдержки: 12 мес.
Страна: Италия
Бренд: Subalpino
Отрезаем от 300-350 грамм и вакуумируем куском (не нарезка)